豊富な山海の幸を食べつくす!『南九州フェア』開催 期間:2018年6月1日(金)~8月31日(金) 場所:ストリングスホテル 名古屋 「シェフズ ライブ キッチン」 – 時事通信

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[株式会社ツカダ・グローバルホールディング]

ご家族で楽しめる個室や、大聖堂を臨むカップルシートもご用意!

株式会社ツカダ・グローバルホールディングの子会社であり、ゲストハウスウエディングを全国で展開する株式会社ベストブライダル(本社:東京都渋谷区、代表取締役:塚田正之)が運営する、ストリングス ホテル 名古屋(所在地:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7  総支配人:伊藤茂浩)。

“ヘルシー・ビューティー・フレッシュ”をコンセプトに、オープンキッチンから提供される出来立て約50種類のお料理をライブ感あふれるスタイルで楽しめるブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」。
2018年6月1日(金)~8月31日(金)までは、自然に抱かれた極上食材の宝庫「南九州(熊本県・鹿児島県・宮崎県)」の新鮮な山海の幸を様々なブッフェ料理にアレンジした『南九州フェア』を開催いたします。
■HP http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive/

ディナーブッフェイメージ
ファーストディッシュでは、愛知県産のスズキと天草産アオサ海苔を使用し、天草で有名な柑橘類“晩柑”の華やかな香りを楽しめるパイ包みのスープをご用意。カツオや切り干し大根、馬肉やウツボ等の南九州の食材を味わえる冷製、サラダ、温製メニューなども所狭しと並びます。熊本県天草の食材を中心に、『食材の宝庫』南九州のお料理を存分にご堪能いただけます。

販売概要

販売期間:2018年6月1日(金)~8月31日(金)
場所:2F/ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
提供時間:
ランチブッフェ(11:00~14:30 / 最終入店13:00) 
ディナーブッフェ(17:30~22:00 / 最終入店21:00)
電話番号:052-589-0787
HP: http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive/
料金:    
ランチ 
平日 ¥3,800(大人) ¥2,500(子供6~12才) ¥1,000(幼児3~5才)   
土日祝  ¥4,300(大人) ¥2,800(子供6~12才) ¥1,000(幼児3~5才)
ディナー
平日 ¥5,300(大人) ¥3,000(子供6~12才) ¥1,200(幼児3~5才)
土日祝  ¥5,800(大人) ¥3,200(子供6~12才) ¥1,200(幼児3~5才)
※税金・サービス料(12%)込み
ライブキッチン
店内イメージ

メニュー内容

■ランチメニュー    ※時期により一部メニューが変更になる場合がございます
≪First Dish≫愛知県産スズキと天草産アオサ海苔 晩柑香る コラーゲンたっぷりパイ包みスープ
≪Cold≫・玉蜀黍のブランマンジェ チーズのチュイール 黒胡椒の香り・南九州伝統漬物 つぼ漬けとサーモンのタルタル・本日のテリーヌ・パウンドケーキ リコッタチーズと共に・鹿児島産カツオの炙り みょうがとガリのラビゴットソース・ナスムース 白だしとチアシードジュレ
≪Salade≫・クラゲの中華風チャプチェ・アボガドと豆腐 海藻 トスサラダ 熊本伝統味噌豆腐のアクセント・10種野菜のリーフサラダ・宮崎特産切干大根と夏野菜サラダ・夏畑 (南九州野菜バーニャカウダースタイル)
≪Dressing≫・シーザードレッシング・イタリアンドレッシング・胡麻ドレッシング・アサイードッレシング・コブドッレシング
≪和食≫・彩りお惣菜・味噌汁 (山椒・ねぎ・ワカメ)
≪Live Kitchen≫・宮崎発祥 エビレタス巻き・若鶏のパリパリチキン CLK特製チキン南蛮ソース・冷やしきしめん 天草産 クロメとろろ和え
≪Hot≫・タイピーエン風ショトパスタ・南九州野菜蒸し・熊本伝統漬物高菜と紅生姜の炒飯・馬肉の柔らかサンラー煮込み・天草ウツボと旬魚のスパイシーパウダー炒め・彩り夏野菜のホイコーロー・ベーコンと押し豆腐のうま煮 自家製ラー油を添えて・CLK特製 欧風牛スジ肉カレー・本日のスープ・肥後ポークハンバーグ チースのエスプーマ
≪Dessert≫・天草晩柑のパウンドケーキ・苺のショートケーキ・シフォンケーキ・レモンのタルトレット
・温州みかんのババロア・サワーチェリーパイ・チョコレートパウンドケーキ・ラズベリームース・アールグレームース・アイスクリーム・チョコレートファウンテン
ファーストディッシュ

■ディナーメニュー  ※時期により一部メニューが変更になる場合がございます
≪First Dish≫愛知県産スズキと天草産アオサ海苔 晩柑香る コラーゲンたっぷりパイ包みスープ
≪Cold≫・玉蜀黍のブランマンジェ チーズのチュイール 黒胡椒の香り・南九州伝統漬物 つぼ漬けとサーモンのタルタル
・本日のテリー・パウンドケーキ リコッタチーズと共に・鹿児島産カツオの炙り みょうがとガリのラビゴットソース
・ナスムース 白だしとチアシードジュレ
≪Salade≫・クラゲの中華風チャプチェ・アボガドと豆腐 海藻 トスサラダ 熊本伝統味噌豆腐のアクセント・10種野菜のリーフサラダ・宮崎特産切干大根と夏野菜サラダ・夏畑 (南九州野菜バーニャカウダースタイル)
≪Dressing≫・シーザードレッシング・イタリアンドレッシング・胡麻ドレッシング・アサイードッレシング・コブドッレシング
≪和食≫・彩りお惣菜(小梅・つぼ漬け・野菜炊き合わせ・ひじき)・旬食材の天麩羅(えび・プチトマト・ナス・カボチャなど)
・味噌汁(山椒・ねぎ・ワカメ)・こだわり寿司(真たこ・こはだ・エビ・サーモンなど)
≪Live Kitchen≫・ローストビーフ スタンディングスタイル 特製ソースと2種の塩・宮崎発祥 エビレタス巻き・若鶏のパリパリチキン CLK特製チキン南蛮ソース≪Hot≫・タイピーエン風ショトパスタ・南九州野菜蒸し・熊本伝統漬物高菜と紅生姜の炒飯・馬肉の柔らかサンラー煮込み・天草ウツボと旬魚のスパイシーパウダー炒め・彩り夏野菜のホイコーロー・ベーコンと押し豆腐のうま煮 自家製ラー油を添えて・CLK特製 欧風牛スジ肉カレー・本日のスープ・肥後ポークハンバーグ チースのエスプーマ
≪Dessert≫・天草晩柑のパウンドケーキ・苺のショートケーキ・シフォンケーキ・レモンのタルトレット
・温州みかんのババロア・サワーチェリーパイ・チョコレートパウンドケーキ・ラズベリームース・アールグレームース・アイスクリーム・チョコレートファウンテン


ご家族のお集まりなどでご利用可能な個室、大聖堂を臨むカップルシートもご用意

個室イメージ
カップルシートイメージ

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